Συνταγές για ...πεινασμένους

Δευτέρα, Νοεμβρίου 27, 2006

Κολοκυθάκια γεμιστά με αυγολέμονο

Η αυθεντική συνταγή για σίγουρη επιτυχία!

Υλικά (για 3-4 μερίδες):

  • 250 γραμ. μοσχαρίσιο κιμά
  • 7-8 μέτρια κολοκυθάκια
  • 1 μεγάλο κρεμμύδι ψιλοκομμένο
  • 1 κούπα ρύζι (τύπου καρολίνα)
  • ½ ματσάκι άνηθο ψιλοκομμένο
  • ½ ματσάκι μαϊντανό ψιλοκομμένο
  • αλάτι, πιπέρι
  • 1 λεμόνι
  • 1 αυγό

Εκτέλεση:

Πλένουμε καλά τα κολοκυθάκια και αδειάζουμε το εσωτερικό τους με προσοχή με τη βοήθεια του «ειδικού εργαλείου».

Για την προετοιμασία της γέμισης, σε ένα βαθύ τηγάνι με λίγο ελαιόλαδο τσιγαρίζουμε καλά τον κιμά και το κρεμμύδι. Προσθέτουμε το μισό από το υλικό που αφαιρέσαμε από τα κολοκυθάκια, αλάτι, πιπέρι, το μαϊντανό, τον άνηθο και 1 ποτήρι νερό και τα αφήνουμε να βράσουν για ένα εικοσάλεπτο. Τέλος, ρίχνουμε το ρύζι, ανακατεύουμε καλά και σβήνουμε τη φωτιά. Η γέμιση είναι πλέον έτοιμη να «εισαχθεί» στο εσωτερικό των κολοκυθιών…

Γεμίζουμε λοιπόν τα πράσινα κυλινδρικά και λαχταριστά κολοκυθάκια χαλαρά – χαλαρά, με προσοχή να μην καούμε…

Μόλις τα γεμίσουμε και τα καπακώσουμε (τα στερεώνουμε με οδοντογλυφίδες, εάν θέλουμε) τα τοποθετούμε σφιχτά με προσοχή μέσα σε μια κατσαρόλα το ένα δίπλα στο άλλο και τα σκεπάζουμε με νερό. Ρίχνουμε λίγο λάδι, αλάτι, λεμόνι και την υπόλοιπο υλικό που αφαιρέσαμε από τα κολοκυθάκια και τα σιγοβράζουμε για 20 με 30 λεπτά.

Σουρώνουμε τα υγρά της κατσαρόλας διαλύουμε ένα κουταλάκι αλεύρι και τα κρατάμε για να φτιάξουμε το αυγολέμονο. Χτυπάμε λοιπόν το ασπράδι με το χυμό 1 λεμονιού, προσθέτουμε τον κρόκο και σιγά – σιγά τον ζωμό που σουρώσαμε. Τέλος, περιχύνουμε το αυγολέμονο στα κολοκυθάκια και…

καλή σας όρεξη!

4 Comments:

Blogger Hungry For Life said...

Γειά σας συνάδελφοι. Αλλάξαμε λίγο την κουζίνα μας και το όνομα μας. Αν θέλετε, αλλάξτε το και σεις στη λίστα σας. Ευχαριστούμε που μας έχετε εκεί

12:27 μ.μ.  
Blogger Hungry For Life said...

Σας ευχαριστούμε για την αλλαγή!

1:25 μ.μ.  
Blogger krikris said...

Read in http://ypexdoras.blogspot.com Σκοπιανοί και Τσάμηδες τρέχουν να δηλώσουν δεσμευμένες ή κατασχημένες περιουσίες τους στο Κτηματολόγιο. Chams, people from Chameria and ex Macedonians seek to register their confiscated land in Land Registry (Ktimatologio). Key words, λέξεις κλειδιά, tagged, tag: Μπακογιάννη, Ντόρα, Ντόρα Μπακογιάννη, Ρωτήστε τη Ντόρα η Νόρα σας απαντάει, Αρχή Προστασίας Προσωπικών Δεδομένων, Κτηματολόγιο, προθεσμία υποβολής δηλώσεων, Τσάμηδες, Chameria, Chami, Chams, Τσάμηδες, Κατεσχημένες περιουσίες, Θεσπρωτία, Υπουργείο Εξωτερικών, Διεύθυνση Ιστοσελίδας, Διεύθυνση Πληροφορικής, ip, IP προσωπικό δεδομένο, Ν. 3471/2006, Австралиjци, Македониjа, Егеjска Македониjа, Дора Bakoyannis' Министерство Иностранных Дел, Македония, Канада которые бенефицианты недвижимостей даже в центре Афиныы, центре Афиныы, Афиныы, Cadastre, для Европейского суда по правам человека Страсбург, Άγιο Όρος, Μονή Βατοπεδίου, Μονή Βατοπαιδίου, Θεσμική εποπτεία του Αγίου Όρους, Υπουργός Εξωτερικών, hackers, αναγνωσιμότητα του blog σας, google, altavista, hyperlinks, υπερδεσμοί, Oυράνιο Τόξο, Rainbow, Μακεδονία, Μακεδονία του Αιγαίου, κατεσχημένες περιουσίες, μεσεγγύηση, υπό μεσεγγύηση, περιουσίες, προθεσμία, Συμβούλιο της Επικρατείας, εκτελεστή, εκτελεστή διοικητική πράξη, Βασιλίσσης Σοφίας, Ακαδημίας, Αυτοδιοίκητο Τμήμα του Ελληνικού Κράτους, Search Engine Optimization, υπογραφή του e-mail, άδεια διαχείρισης, ελληνική καταγωγή, H IP μου αποτελεί προσωπικό δεδομένο, Vodafone, υποκλοπές, Σκοπιανοί, Σκοπιανοί Αυστραλίας, Σκοπιανοί Καναδά, von Australien, Macedoniaehemaligen Bewohner von Nordgriechenland, Europäische Gerichtshof für Menschenrechte von Straßburg, Corte Europea dei Diritti Umani di Strasburgo, fortunes that have been put by the law under sequestration, Greek origin, partisans of Rainbow, the legal deadlines to apply to the Court for the nullification of the sequestration existing in their estates, enforceable acte, acte executoire, εκτελεστή διοικητική πράξη, Çamëria, Tsamouriá, prefecture of Thesprotia, Albania. Αλβανία, Sarandë, Thyamis river, Νομικός Σύμβουλος του Κράτους

11:11 π.μ.  
Blogger xsclean said...

Πολύ ωραίες οι συνταγες σας....... θα δοκιμάσω μερικές να είσαστε σίγουροι!!!

2:28 μ.μ.  

Δημοσίευση σχολίου

<< Home